Dieta Dukana :: Brownie dukana :: Przepisy Zasady Efekty

REKLAMA

przepisy wg faz diety

I - faza ataku

II - proteiny

II - proteiny i warzywa

III - faza utrwalenia

IV - proteinowy czwartek

przepisy wg stopniowania

przepisy wg rodzaju

czyste proteiny + tolerowane

proteiny i warzywa

przepisy wg pory dnia

śniadanie

obiad

kolacja

przekąska

deser

przepisy wg produktów

otręby

nabiał

owoce

drób

warzywa

przepisy wg potraw

zupy

ciasteczka i czekoladki

napoje

dodatki

przepisy wg urządzenia

palnik

czajnik

tarka

dodany przez: Aga, dnia: 10-12-2012

Brownie dukana

Oto przepis mojej koleżanki z Francji. W oryginalne zamiast żelatyny był agar-agar, ale z żelatyną też jest przepyszne (choć mniej wyrośnięte)!

Składniki (8 porcji)

2 średnie jajka

200 g odtłuszczonego, skondensowanego mleka

5 łyżeczek kakao

2 kopiaste łyżeczki skrobi kukurydzianej

4-6 płaskich łyżek słodzika odpornego na pieczenie (w zależności od słodkości jaką się lubi)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 2 łyżkach gorącego mleka 0-0,5%

Sposób przyrządzenia

Nastawić piekarnik na 230 stopni.

Oddzielić żółtka od białek.

Do żółtek dodać proszek do pieczenia, skrobię, słodzik, kakao i żelatynę. Wymieszać na jednolitą masę (pod wpływem proszku do pieczenia zacznie trochę rosnąć). Dodać letnie mleko (ja podgrzewam ok. 20 sekund w mikrofalówce) i wymieszać.

Białka ubić i delikatnie wymieszać z resztą masy.

Wlać do brytfanki o średnicy ok 22 cm. Piec 10 min w temperaturze 230 stopni (baaaaardzo wyrośnie), kolejne 10 minut w temperaturze 160 stopni (zacznie opadać) i jeszcze 10 min w temperaturze 90 stopni.

Najlepiej zrobić je wieczorem i schłodzić do rana w lodówce. Ciasto wychodzi mokre w środku z wysuszoną skórką na wierzchu.

Dodatkowe zdjęcia

Komentarze

Poppy (dodano: 19-01-2018)

FANTASTYCZNE!! Zrobilam dzisiaj, trochę się martwiłam co z tego wyjdzie bo mam piec na palnik, a nie gazowy. Troszkę za długo trzymałam i nie jest takie mokre w środku, następnym razem skrócę czas pieczenia. Mleko skondensowane zrobiłam też sama, dlatego ta próba to była mocna zagadka - ale przepis jest tak świetny, że brownie wyszło fenomenalne! Koleżanki nie wierzą, że to dietetyczne! Na pewno zrobię jeszcze nie raz w przyszłości. :)

asiczy (dodano: 28-03-2015)

zrobilam - wyszedl pyszny, tylko nie opadł:)
może mogłam go bardziej podpiec, bo w srodku jest jak czekoladowa pianka z ptasiego mleczka.. Ale to w niczym nie przeszkadza. polałam dukanowską czekoladą, ale i bez niech pyszne.
Polecam ten przepis!

iffona (dodano: 23-01-2015)

Próbowałaś nie dodawać białka? Masa bez niego jest pyszna, ale ciasto już tak dobrze nie smakuje :(